Home › EBITDA-multiples › Horeca, Toerisme & Recreatie
Je horecabedrijf verkopen: waarde, multiples en kopers in 2026
Wat is een bedrijf in horeca, toerisme & recreatie waard?
Nederlandse MKB-bedrijven in de sector horeca, toerisme & recreatie worden doorgaans gewaardeerd op 2,9× tot 4× het genormaliseerde bedrijfsresultaat, met 3,3× als gemiddelde (bron: Brookz/Dealsuite Overname Barometer, editie februari 2026 (cijfers H2-2025) — dealsuite.com). Horeca is de meest verhandelde sector in het Nederlandse MKB, maar ook de sector waar de multiple-methode het vaakst wordt losgelaten: kleinere zaken verkopen doorgaans op goodwill plus inventaris. Locatie, huurcontract en een resultaat dat ook zonder meewerkende eigenaar overeind blijft, bepalen de prijs.
Hoe zo'n multiple werkt en hoe we van sectorrange naar een concrete bandbreedte komen, staat op onze methodiekpagina. Alle sectoren naast elkaar vind je in het multiples-overzicht.
Waardestuwers en waardedrukkers
Wat de waarde stuwt
- Een langlopend huurcontract met een marktconforme huur, of een eigen pand
- Resultaat dat overeind blijft ná een marktconform loon voor de meewerkende eigenaar
- Een concept en team dat zonder de oprichter draait
- Sterke reputatie: reviews, vaste gasten en reserveringsdata
- Overdraagbare vergunningen (drank- en horecavergunning, terras) zonder losse eindjes
Wat de waarde drukt
- Een kort of opzegbaar huurcontract, of huur boven marktniveau
- Omzet die aan de eigenaar achter de bar of in de keuken hangt
- Personeelskrapte en hoge loonkosten die de marge uithollen
- Knellende afnameverplichtingen, bijvoorbeeld een brouwerijcontract
- Sterke seizoens- of terrasafhankelijkheid
Wat kopers nu zoeken
De kopersmarkt in horeca is breed en lokaal: startende horecaondernemers, uitbreidende collega's en kleine ketens. Bij goedlopende zaken op A-locaties komt de vraag vaak vanzelf; de huurpositie is daarbij regelmatig belangrijker dan de cijfers.
Kopers en hun financiers rekenen het resultaat altijd terug naar een situatie met marktconform loon voor alle meewerkende eigenaren. Een zaak die alleen winst draait omdat het eigenaarsgezin onbetaald meewerkt, heeft in koperstermen geen winst.
Goodwill plus inventaris: hoe kleinere horeca echt geprijsd wordt
Onder een bepaalde omvang verkoopt horeca niet op een winstmultiple maar als optelsom: goodwill (voor de locatie, het concept en de gastenstroom) plus de overnamewaarde van de inventaris. De multiple-methode wordt pas leidend bij zaken met een substantieel, genormaliseerd resultaat en een team dat zonder de eigenaar functioneert.
Voor beide routes geldt dezelfde voorbereiding: een schone administratie zonder vermenging van privé en zaak, een verlengd huurcontract en vergunningen die zonder gedoe overgaan.
Zo maak je je horecabedrijf verkoopklaar
- Verleng het huurcontract vóór je de zaak te koop zet; het is je belangrijkste asset
- Normaliseer de cijfers: marktconform loon voor iedere meewerkende eigenaar
- Zorg dat vergunningen compleet en overdraagbaar zijn
- Leg recepturen, leverancierscontracten en roosters vast zodat het concept overdraagbaar is
- Documenteer omzet per dagdeel en seizoen; het onderbouwt je vraagprijs
Meer over de kosten van een verkooptraject lees je op wat kost het om je bedrijf te verkopen.
Wat is je horecabedrijf waard?
Bereken gratis een indicatieve bandbreedte op de actuele kengetallen voor horeca, toerisme & recreatie, in anderhalve minuut, zonder e-mailadres.
Start de gratis waarde-indicatie